Receitas Risoto de beterraba

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pegue duas beterrabas e envolva em papel alumínio
2. Leve em forno preaquecido a 180º por 30 minutos
3. Retire do papel alumínio, descasque as beterrabas e corte em cubos
4. Use um ralador para ralar a terceira beterraba
5. Extraia o suco com uma peneira, pressionando a beterraba ralada com uma colher
6. Em uma frigideira, adicione 2 colheres de manteiga, meia xícara de cebola e refogue por três minutos
7. Na mesma panela, adicione o Arroz Empório São João e mexa até que os grãos se envolvam em toda a manteiga
8. Adicione o vinho branco e deixe secar. Adicione também o suco extraído da beterraba
9. Misture bem e adicione aos poucos o caldo de legumes quente
10. Adicione o caldo até dar o ponto do arroz
11. Na mesma panela, adicione o parmesão ralado, sal a gosto, a beterraba em cubos, sempre mexendo
12. Agora é só servir e adicionar o queijo de cabra nas suas porções!